牛肉粉丝汤

作者： 消失于江湖

用料

• 牛腱
• 盐
• 花椒粉
• 卤肉包
• 粉丝
• 娃娃菜

牛肉粉丝汤的做法步骤

步骤 1

牛腱泡水2小时后擦干水分

步骤 2

准备50克盐

步骤 3

再加5克花椒粉

步骤 4

锅加热把花椒盐干炒出香，火不要大，锅热就行

步骤 5

把花椒盐倒在牛肉里

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步骤 6

步骤 6

搓揉均匀盖上保鲜膜腌制24小时

步骤 7

洗干净牛肉上的花椒盐，冷水下锅加点料酒大火焯水5分钟

步骤 8

准备一包卤肉包，随便哪种，有写炖牛羊肉的更好

步骤 9

砂锅里加卤肉包，姜片，水可以多加点烧开

步骤 10

捞去浮沫，等砂锅水开转到砂锅里最小火1个小时

步骤 11

煮好的牛肉取出，原汤留着，冷藏一晚会比较好切

步骤 12

牛肉切片

步骤 13

准备娃娃菜，粉丝泡软

步骤 14

锅里少来点油，下娃娃菜炒软，加入牛肉原汤，粉丝，牛肉小火煮几分钟即可

牛肉粉丝汤的小贴士

盐量和腌制时间已经足够，不需要额外再加调料，煮牛肉时间根据个人需要，烂点就是1个半小时，口感好45分钟到1个小时，根据自己需求来

菜谱创建时间：2024-12-25 07:21:24