准备食材。
五花肉烧开再煮5-10分钟，到肉可以用筷子比较容易插入，去掉浮沫清洗降温备用，煮出来的汤留着有用。
热锅冷油，放油10克调整小火，放五花肉煸炒到出油呈焦黄色。
炒好放一勺豆瓣酱和蒜粒，继续翻炒出红油。
把之前煮肉的汤倒进去，放香干一起翻炒。
翻炒片刻放青红椒继续翻炒。
再放蒜叶子继续翻炒。调味放酱油耗油。
炒熟收汁出锅装盘。