素烧鳝鱼

作者： 慧忍

素菜荤烧很有味道。我是看了中央电视台的天天饮食节目后学做的。要用小干香菇与发笋一起烧。

用料

• 干香菇 20个
• 罐头笋 100克
• 酱油 少许
• 盐 少许
• 糖 少许
• 葱 姜 少许
• 油 少许
• 胡椒粉 少许

素烧鳝鱼的做法步骤

步骤 1

先将干香菇用温水发开洁净后，用剪刀顺一个方向剪成条状，然后再从中间剪开备用。

步骤 2

把笋子切成丝。

步骤 3

将铁锅烧热放入少许油，倒入葱姜和香菇丝翻炒。

步骤 4

依次加入酒，糖。盐，酱油翻炒，然后加入少许水盖锅烧10分钟。

步骤 5

加入笋丝翻炒，最后加入少许胡椒粉，再勾欠就可起锅了。

素烧鳝鱼的小贴士

干香菇可根据大小调整数量，剪好后再剪两成断，笋丝可少放些。一定要加胡椒粉这样才有鳝丝的感觉。

菜谱创建时间：2012-12-16 13:25:57