烫种：68g开水加入50g高筋粉，迅速搅拌均匀后用手揉匀，冷却后放冰箱冷藏备用。
面团除黄油以外的所有食材放入厨师机中（包括烫种），低档搅拌至无干粉成团，再高速揉至出厚膜，加入软化的黄油，再低速将黄油揉至面团中，转高速揉至薄膜的阶段。
取出面团，面温在26º左右，放置烤箱，发酵功能29º左右进行基础发酵，1小时左右发酵至2倍大。
将发酵好的面团取出，分为2份，滚圆后松弛20分钟左右。
取出面团压扁，放入28*28方盘，用擀面杖擀成均匀的面片，用叉子戳洞。
烤箱发酵功能35º左右，发酵至2倍大，轻按表面可缓慢回弹，表面刷全蛋液后撒香葱、香肠碎和白芝麻。
烤箱提前预热后，上下火180º，放置中下层，烘烤20分钟左右。
出炉，震盘，脱模倒在晾网上晾凉。
冷却至不烫手有余温时，面包体底部抹一层沙拉酱，撒上肉松（抹沙拉酱前可在面包体上划几刀，不要切断，方便卷起来）。
借助擀面杖和油纸卷起来，卷好后油纸裹好定型，冷却，大约30分钟左右。
切块，切口表面抹沙拉酱，粘肉松。