烧一锅水，水开后加油、盐 菠菜洗干净，倒入锅中焯水1分钟 ⚠️注意焯水时间，时间太长就不绿了
菠菜焯水后撩出，放入砂锅中备用 ✨因为家里正好剩了一点绿豆芽，就一起烧了。👆上一步水开之后，先放绿豆芽煮至8分熟，再放菠菜焯水。
皮蛋、咸鸭蛋切成小块，锅中油热后放入煸炒，炒到有小泡泡出来，冲入开水，煮一会儿。 ✨这次泡了点干贝，这个时候一起倒入煮。 ✨如果要加火腿肠的，也在这个时候加到汤里。 ✨还可以加虾仁应该也不错 尝一下味道，根据自己口味加点盐。
煮好的上汤倒进放有菠菜的砂锅中。 如果刚刚菠菜焯水时间短，菠菜没有熟的话，这个时候再用小火煮沸即可。