干鹰嘴豆泡一晚后，去皮 去皮的过程有点累，但是不去皮的鹰嘴豆烤熟了会有很硬的皮，里面也不容易熟
去皮的鹰嘴豆冰箱冷冻一晚 冷冻后的鹰嘴豆烤完更酥脆
冷冻后的豆子用水冲一冲就化了，然后沥干水，用纸粘干大部分水。加少量油、黑胡椒粉、盐，翻拌均匀。加辣椒面也可以，一个人口味即可
空气炸锅200度，10分钟。豆子一定要平铺，不要重叠，这样受热均匀，避免出现有的烤糊了，有的没熟。 10分钟后筷子吧啦吧啦就算翻面了，再来5分钟 结束后夹一颗豆子尝尝脆不脆，小心烫。不脆再加2分钟。凉透了会更脆些