大白菜肉饺子馅

作者： Mary-玛丽

用料

• 猪肉 500克
• 鸡蛋 1个
• 姜末 20克
• 盐 10克
• 糖 5克
• 生抽 15克
• 老抽 7.5克
• 蚝油 1勺
• 白胡椒粉 0.5克
• 花生油 2勺
• 大白菜 1000-1250克
• 盐（大白菜杀水用） 8克
• 芝麻油（调馅最后用） 2勺

大白菜肉饺子馅的做法步骤

步骤 1

1）大白菜洗净，沥干水分 2）切成末，➕盐抓捏腌制出水 3）挤干水分备用

步骤 2

准备20克姜末

步骤 3

肉糜➕盐➕糖➕生抽➕老抽➕蚝油➕白胡椒粉顺时针搅打上劲

步骤 4

1）➕姜末搅拌均匀 2）➕花生油搅拌均匀

步骤 5

1）肉馅➕调好的白菜，搅拌均匀 2）➕麻油搅拌均匀 3）入冰箱冷藏15分钟即可

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步骤 6

步骤 6

调好的肉馅

菜谱创建时间：2024-12-21 13:24:26