把除了酵母粉的食材倒在盆中
搅拌均匀
倒入开水,搅拌成絮状。搁置一边晾一晾,待到温热不烫手时,加入温水搅拌好的酵母水。
用手抓匀揉好,此时应该成团不粘手,不软不硬刚刚好。
盖上锅盖发酵十二分钟
十二分钟后面发好了
借用老爷子手膜,挖一块面攥紧团圆,大拇指蘸一下清水,多转几下洞洞戳到顶。
小老头很配合😂
操作完成,冷水上锅蒸,全程大火。
看到锅上汽,开始计时二十分钟。
时间到…关火凉凉热气
用饭铲挪到盖帘上,不然很热会烫手!
趁热掰开一个,挺宣软有面皮有奶香。
经常听到友友反馈,说蒸好窝窝头,洞洞会消失掉,此方不会哦,由始至终它依旧在😄
如果想要蒸出如此好吃的窝窝头,请一定按方操作!加酵母水时,别心急…等到烫好的面不烫!揭锅盖、拿窝头时,小心别被熏烫到!如果喜欢甜口,可以加入适量的糖,我有时会加零卡糖或蜂蜜。