素鲍鱼

作者： 大圣私房菜

素鲍鱼，以其形似鲍鱼、味美鲜香而受到许多素食爱好者的青睐。主要食材通常选用香菇或杏鲍菇，通过巧妙的刀工和烹饪技巧，使其在口感与外观上都与真正的鲍鱼相媲美。

用料

• 鲜香菇 若干
• 香葱 1根
• 蒜 2瓣
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 淀粉 1勺
• 老抽 半勺
• 糖 适量

素鲍鱼的做法步骤

步骤 1

香菇洗净去蒂，打花刀

步骤 2

混合酱汁：2勺生抽+半勺老抽+1勺蚝油+1小勺糖+1勺玉米淀粉+半碗纯净水，搅拌均匀

步骤 3

锅倒入适量油，放进香菇两面煎制金黄色，倒入酱汁

步骤 4

出锅前加入葱末、蒜末翻炒，出锅拍盘

菜谱创建时间：2024-12-20 17:51:09