西葫芦洗净，切去前后根蒂。
从中间切开一半，然后斜着切成片，如图。
葱洗净，切成斜圈，生姜切成小丁，辣椒切成斜角。
锅烧热倒油，油热倒入干辣椒，爆炒，加入葱姜继续搅拌，然后倒入西葫芦搅拌均匀，炒软后，加入醋，生抽，十三香粉，再继续翻炒。
最后加入盐，酱料清水继续翻炒，盛出。
好香，自己动手丰衣足食。