鸡腿肉去骨,加盐、黑胡椒、蒜粉,腌制20分钟(也可直接买盒马腌好的鸡腿肉,但是香料味较重)
土豆、洋葱、胡萝卜切块,青红椒切块
锅中喷油,煎鸡腿,先鸡皮朝下,小火煎至两面金黄,取出备用
锅不用洗,直接加入番茄膏20g,炒匀。炒香后下胡萝卜、洋葱、土豆
炒的差不多了加盐、黑胡椒、红椒粉,放入咖喱酱,加水微微没过食材
均匀之后,加一小袋椰浆,沸腾后加鸡肉,鸡皮朝上。放支迷迭香。盖盖,小火焖煮十分钟
开盖,在鸡腿上面浇汁,补半袋椰浆,下青红椒,撒点欧芹,完成