榴莲千层蛋糕

作者： 蜗牛慢吞吞

自用，8寸

用料

• 鸡蛋 7颗(每颗带壳50克)
• 纯牛奶 500克
• 白砂糖 50克
• 低筋面粉 60克
• 玉米淀粉 60克
• 黄油 20克
• 淡奶油 600克
• 白砂糖 50克（榴莲肉有糖份）
• 榴莲肉 370克

榴莲千层蛋糕的做法步骤

步骤 1

1.先称重黄油，放入烤箱，打开发酵功能 2.鸡蛋混合均匀 3.纯牛奶加入白砂糖，加热 4.软化好的液体黄油，加入纯牛奶 5.第4步，分多次，加入鸡蛋液，避免烫熟 6.过滤以上液体，使其更细腻

步骤 2

7.榴莲肉过滤，去除根茎，放入冰箱冷藏

步骤 3

8.制作饼皮 8.1.整勺汤勺，加入平底锅，中小火加热 8.2.冒出小气泡，倒扣在油纸上 以上一直反复，每次新挖一勺前，搅拌下液体，使其充分均匀

步骤 4

9.制作榴莲奶油 奶油加糖，高转低速，打出有阻碍感，直立小尖角，加入榴莲肉，搅拌均匀 注意！每涂一层奶油前，用打蛋器搅拌下奶油，不然越到后面越稀

菜谱创建时间：2024-12-19 16:27:04