冷冻牛排提前一天放在冷藏里解冻。
解冻好的牛排在室温静置半小时左右，用厨房纸吸干血水。 准备好一张锡纸，放上牛排，双面撒上味好美牛排专用调味料。 味好美蒙特利牛排调料，里面有大蒜、黑胡椒、莳萝、迷迭香、香菜籽和海盐，混合香辛料，风味更丰富，抹一抹、煎一煎、撒一撒，一步到位，快手方便。
淋上少许橄榄油，涂抹均匀后，用锡纸包好牛排。
烤箱60度，低温慢烤90分钟。 在等待的过程中，洗切好大蒜、配菜。我这次用了口蘑、小番茄、胡萝卜和西兰苔。配菜按个人喜好来搭配。
慢烤时间到了，打开看看牛排的状态，肉质表面已有点干干的。
加热煎锅，大火烧至微微有烟升起，不用放油，直接放入牛排，根据厚度双面煎出焦褐色。在快煎好前加入黄油、大蒜和迷迭香，把融化的黄油浇在牛排上面。
取出牛排，静置醒肉3分钟左右。
不关火，在锅里放上配菜煎熟，撒上味好美牛排专用调料即可。
摆个美美的盘，倒上红酒，和家人一起品尝香嫩的牛排吧。
1.这里用厚度2厘米的牛排，两面各煎40秒，四周封边时放入黄油、大蒜和迷迭香，淋油约1分钟，醒肉3分钟。薄牛排减少时间，厚的再增加时间。 2.低温慢烤时间有点久，但更能锁住肉汁，使牛肉更香嫩。