中式恰巴塔-蔓越莓发面饼

作者： 大七没烦恼

是谁喜欢🈶大气孔又微甜绵软有嚼劲儿的中式恰巴塔 当然是我啦🤤 没什么讲究 材料随心！专业人士🙅杠。

用料

• 面粉 300克
• 温水 250克
• 白糖 30克
• 酵母 3克
• 蔓越莓/红枣 20克

中式恰巴塔-蔓越莓发面饼的做法步骤

步骤 1

除蔓越莓/红枣外所有材料搅拌至无干粉状态 静止10分钟

步骤 2

静置10分钟后再次搅匀呈光滑的面团

步骤 3

盖保鲜膜发酵至两倍大（出现如图大气孔即可）

步骤 4

再次搅匀排气后加入蔓越莓/红枣揉匀

步骤 5

用手沾水 将面团整理成长方形，并放入无油无水的锅内，盖盖二次发酵。

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步骤 6

步骤 6

发酵至1.5倍大后开最小火开始烙

步骤 7

喜欢有芝麻可以在表面撒上芝麻，每面大约烙8分钟，烙至两面焦黄即可。

步骤 8

晾凉切块即可。

菜谱创建时间：2024-12-17 16:46:53