用冷水泡吉利丁片。
牛奶或者椰子水100ml与所有的粉类、糖倒入小锅搅拌均匀，小火加热到粉、糖融化，融化后的液体加热到60℃，即烫手但可以忍受的热度。
吉利丁片挤干水分，加入椰奶液中，搅拌融化无颗粒。
倒入剩余的100ml牛奶或者椰子水，边倒边搅拌均匀。
准备好模具，过筛倒入。放入冰箱冷藏4小时以上。我选择冷藏一夜，以便脱模。
次日，脱模。冷藏保存，三天内吃完。
奶粉是安佳全脂奶粉，椰子粉是南国冷萃锁鲜纯椰子粉（不加糖）。