原味、红茶、抹茶、巧克力味瑞士卷

作者： 养老日记

其他三种口味在原味的基础上调换

用料

• 原味：
• 1.蛋黄糊：
• 蛋黄 4个
• 牛奶 40克
• 油 40克
• 低筋面粉 40克
• 2.蛋白霜：
• 蛋白 4个
• 细砂糖 40克
• 不同口味添加：
• 红茶：
• 红茶 1包
• 抹茶：
• 抹茶 5克
• 巧克力：
• 可可粉 5克

原味、红茶、抹茶、巧克力味瑞士卷的做法步骤

步骤 1

红茶 蛋黄糊加一包红茶碎 抹茶和巧克力 想要抹茶和可可粉没有颗粒，需先于油充分搅匀，再加入牛奶和低筋面粉搅匀，最后再加入蛋黄搅至无颗粒即可

步骤 2

蛋黄糊材料混合均匀，过筛一遍更细腻

步骤 3

蛋白先放冰箱冷冻一段时间（冷冻的蛋白打发更稳定），打发期间四十克细砂糖分三次加入

步骤 4

先将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊搅拌，再把剩下的倒入蛋白霜混均匀

步骤 5

烤箱150度烤38分钟

菜谱创建时间：2024-12-16 18:30:11