萝卜切丝，怕倒腾到手指，擦到最后一点插根筷子在萝卜上继续切丝，一点也不浪费。
萝卜丝放入干净盆中，加盐腌制10分钟就行了，腌太久失水过多过干影响萝卜口感。
萝卜丝腌制期间，顺手把虾米、瑶柱、广式腊肠切细粒，备用，不要用搅拌机太碎不好吃。
把腌好的萝卜丝稍微拧干水份，握成团子放在大碗里，不渗水就好，拧太干做出来没口口感。萝卜汁留下来，等下和粉。
加点白糖进萝卜汁里面，把辛辣味压一压，萝卜的清香就能调起来。
粘米粉加适量盐进去，萝卜汁倒入粘米粉，搅拌混合，大概是视频里的粘稠度。混合好了备用。
炒香虾米等料，备用。
锅里放油，加热。倒入萝卜丝翻炒，炒的过程观察是否出水。
倒入炒好的虾米料，翻炒拌匀，萝卜不出水，有香味就可以关火。
关火后，趁热倒入粘米粉浆，快速搅拌均匀。
拌匀后装盘，压平表面。水开后，下锅蒸半小时。
出锅不要切，一定要放凉再切。
煎一煎也好吃😋