加勒比牙买加烤鸡（混蛋鸡）Jerk Chiken及多用途酱料

作者： LazyAdams

牙买加国菜， 这种调味料可以用于各种肉类，适合搭配爽口的印度米和泰国米. 有些配料是可以替换的，比如百里香和豆蔻粉都是可以用十三香代替；没有青柠可以用柠檬；软帽椒可以用小米椒替换，辣度可以自由掌握，是一道符合亚洲胃又不失热带风味的百搭料理。

用料

• 洋葱 一个
• 大蒜 一头
• bonnet软帽椒 6个
• 干多香果 2tbsp
• 老姜 1块
• 白醋或苹果醋 4tbsp
• 老抽 4tbsp
• 盐 1.5tsp
• 黑胡椒碎 1tbsp
• 砂糖 2tbsp
• 豆蔻粉（可无） 1tsp
• 食用油 2tbsp
• 青柠 1个
• 百里香（干湿皆可） 1tsp
• 鸡腿 12只

加勒比牙买加烤鸡（混蛋鸡）Jerk Chiken及多用途酱料的做法步骤

步骤 1

配料都是常见的，唯一特别的是多香果，是这个菜的灵魂。

步骤 2

配料全部打碎。

步骤 3

腌鸡腿，过夜为佳。

步骤 4

烤箱200摄氏度，20-30分钟。

步骤 5

烤得黑黑的就对了，想多要点汁就在打腌料的时候放一些水或高汤。

菜谱创建时间：2024-12-16 06:24:37