玉米面锅贴

作者： 曼谷豆豆

阳光下的早餐 ​每一帧画面都是热爱生活的痕迹 以文字 以美食 ​

用料

• 玉米面 50克
• 面粉 150克
• 温水 130
• 酵母 4克

玉米面锅贴的做法步骤

步骤 1

面粉，玉米面粉，酵母混合，少量多次加入温水，搅拌成絮状揉成团，盖保鲜膜，室温(0-8度）醒发一夜

步骤 2

面团328克，揉面排气，分成4份，一个大概80克

步骤 3

整形，盖保鲜膜醒发15分钟

步骤 4

锅底加少量水，温水上锅，把醒发好面团贴在锅边，开火15分钟，看情况，待水蒸发完关火

步骤 5

干锅的状态，关火

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步骤 6

步骤 6

底部微微煎黄，最喜欢底部脆脆的口感，老香了

步骤 7

步骤 8

​ 红薯🍠杂粮粥+玉米面🌽锅贴+酱豆小菜 这样搭配起来，是妈妈的味道

菜谱创建时间：2024-12-15 23:01:59