炒牛肉

作者： xianyang2010

用料

• 老抽
• 生抽
• 蚝油
• 牛肉
• 料酒
• 淀粉
• 蒜
• 胡椒粉
• 香菜

炒牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切片（垂直纹路切），尽量切薄，放入一勺生抽、一勺蚝油、半勺糖、少量黑胡椒粉、一勺淀粉，用手抓匀，然后加一勺油继续抓匀锁住水分，（不能加料酒、盐），腌制20分钟左右

步骤 2

姜蒜末辣椒备好

步骤 3

香菜切好

步骤 4

姜蒜辣椒爆香，倒入牛肉翻炒，加少量料酒，炒至变色，倒入一勺生抽、一点老抽继续翻炒，倒入香菜翻炒均匀，牛肉总共炒1-2分钟即可（看牛肉厚薄）出锅

菜谱创建时间：2024-12-15 13:06:20