35克玉米油、45克温水、12克可可粉乳化拌匀，和56克低筋面粉拌匀，再和3个蛋黄拌匀
3个蛋清和45克细砂糖打发后和蛋黄糊拌匀
面糊倒后入15厘米/6寸活底蛋糕模具，入预热烤箱，140度上下火烤10分钟后，转125度上火烤30分钟
烤好的蛋糕倒扣放凉后切3片
黑巧克力40克和淡奶油40克入微波炉加热40秒至融化，趁热加入8克泡软的吉利丁片拌匀，再和淡奶油150克混合拌匀
倒入有保鲜膜封底，内侧有慕斯围边的13厘米慕斯圈，入冰箱冷藏半小时定型；
200克樱桃、20克糖、5克柠檬汁入锅加热熬成樱桃酱，趁热加4克泡软的吉利丁拌匀放凉备用
巧克力慕斯基本成型后倒入80克樱桃果肉果酱，冷藏10分钟定型
15厘米慕斯圈用保鲜膜封底，内侧放入慕斯围边，先放入一片巧克力蛋糕
软化的140克奶油奶酪用打蛋器稍微打发
白巧克力60克、30克淡奶油入微波炉加热40秒至巧克力融化后拌匀，然后和420克到50%状态的淡奶油、软化的奶油奶酪拌匀，得到的白巧奶油约660克（这一步忘记拍照片了）；先淋50克白巧奶油到蛋糕片上，入冰箱冷藏10分钟
在稍微定型的白巧奶油上放上脱模并撤掉外围慕斯围边的的巧克力慕斯
在巧克力慕斯边缘淋上白巧奶油，入冰箱冷藏半小时定型
樱桃酱中的樱桃汁30克加热后和6克泡软的吉利丁片拌匀，再和约200克白巧奶油混合，混合的樱桃慕斯糊约235克
将樱桃奶酪慕斯放入另外一个封底并加围边的13厘米慕斯圈，入冰箱冷藏半小时定型
在定型的15厘米慕斯圈的白色奶油上放上第二片蛋糕，再淋上50克白巧奶油、放上成型并脱模的樱桃慕斯
在樱桃慕斯边缘淋上剩余的150克白巧奶油，盖上第三片蛋糕，入冰箱冷藏半小时定型；
蛋糕脱模
表面涂抹粉色奶油（230克淡奶油+15克细砂糖+半滴红色色素打发），入冰箱冷藏2小时（奶油打发得太软了）
定型好的蛋糕顶部用粉色奶油裱花，装饰樱桃、粉色巧克力就完成了
粗看外表还是可以的，就是原方法是一个有颜值有卖相有内涵的蛋糕，我可能就只做到了有味道，因为奶油软了一点，整体就看起来不够精致，但方法和思路是对的，下次可以做得更好。
1、巧克力慕斯部分一共235克，我用的是68%浓度的黑巧克力，巧克力的浓度不同，巧克力慕斯的颜色也不一样，可以根据自己用的巧克力浓度来调整巧克力的份量。建议先少放，觉得颜色深了就加奶油，浅了再加巧克力，确保巧克力慕斯层颜色是明显浅于巧克力蛋糕层的，有对比才好看； 2、巧克力慕斯层的奶油如果完全没有打发过，吉利丁片的份量就要调整到8克，如果是稍微打发至非液态，用5克吉利丁片也可以； 3、拌匀的白巧克力奶油确保处于可以流动状态，如果不行就隔水加热一下