鲜虾（半斤去头、去壳、去虾线，稍微压扁切碎，尽量保留点颗粒感），虾皮（适量，做馅料吸收了汁液后，不会有明显插嘴，只有香味），葱（一根，切碎），鸡蛋， 调料（蚝油，酱油，糖，盐，一点胡椒粉，生粉，一点xo海鲜酱）搅拌上劲， #西洋菜 部分就是开水烫2分钟，过一下凉水，挤干水，切碎加进去）
搅拌好的状态，随意加入自己喜欢的蔬菜，蔬菜尽量挤干水，切碎。
如果是韭菜就不焯水，直接切碎加点油拌一下，加进去肉馅里面就OK。