原料：海蜇头，虾仁，黑木耳，花生米，皮蛋，黄瓜
先处理食材，把海蜇头先用冷白开或纯净水浸泡2个小时，期间换1～2次水，把盐分去点一点。黑木耳放温水浸泡。
虾仁解冻后冲洗干净，虾背片开，去到沙线，放点料酒和白胡椒粉腌制一下。
烧一锅开水，把泡发好的黑木耳煮熟后捞出沥干冷却备用。
把虾仁也汆烫熟以后沥干冷却备用。
黄瓜洗干净后去掉头尾，纵向一切四，然后把黄瓜瓤去掉。
再把黄瓜改刀切段。
把浸泡好的海蜇头也改刀切成一口大小。
把皮蛋切瓣，然后把各种食材摆放在盘子里，怎么摆按照自己喜好来。
然后调一个老醋的料汁，少量薄盐生抽，糖，多一点香醋，一点料油（用油炸点葱段，再放点干辣椒段和花椒，中小火炸出香味就好）一点香油，一点花椒油，一点红油，再切点香菜梗，切碎点放到料汁里。
把料汁倒在盘子里就可以开吃了。菜适合喝点啤酒或白酒，一口酒一口菜，挺惬意的。