牛肉煎面排

作者： 36度五

自留方

用料

• 牛肉 1000克
• 盐 5克
• 糖 25克
• 油 30克
• 松茸鲜 2克
• 孜然粉 6克
• 胡椒粉 3克
• 鸡蛋 1个
• 面粉 500-600克
• 面包糠 用了一包多
• 简单蘸料：
• 番茄酱跟蒜蓉辣酱1：1拌均匀

牛肉煎面排的做法步骤

步骤 1

牛前腿肉加入所有调料拌匀再倒入大约400克面粉慢慢揉，最后看状态再依次加入面粉，最后看状态揉成稍微硬一点的面团即可 每个分成60克一个的面团，依次往中间用虎口聚成圆形

步骤 2

桌子上倒入面包糠面团按扁后用擀面杖擀成薄片

步骤 3

擀成薄片后放入铺好的保鲜膜的盘子里，每放一层肉片，上面放一层保鲜膜隔离一下，依次擀完后，放入冰箱冷冻即可

步骤 4

锅里加入少量油，放入肉片，煎至两面金黄即可（锅里倒入少量油后放入肉饼后，上面用喷油壶再喷一下这样翻面煎的时候就算油少，也不会煎出来太干巴）

菜谱创建时间：2024-12-12 20:43:44