准备好食材。鸡蛋➕水搅匀备用。面粉➕盐搅拌一下。少量多次的加入面粉中。搅拌成絮状揉成面团。第一次醒发15分钟，再搜一会儿醒发半小时以上。
擀成大薄片。撒一层玉米粉防粘。两边卷起来，切成自己喜欢的宽度。
提起中间部位抖一抖就好了。
多的部分可以冷冻起来。
水开下锅。煮开后锅边加一圈冷水（反复两次）加青菜煮熟即可。
猪肝汤，炒猪肝适用 猪肝切片泡水去除血水。 再放点面粉或者淀粉五分钟以上吸附下脏东西。 再清水多洗几遍。直到水清透为止。
腌制：盐，生抽，生姜，淀粉拌均匀。腌制15分以上。 煮：水要开未开的状态倒入猪肝。小火煮，水开关火。 不要火大煮久容易老。
开吃啦。娃说超好吃😋。