猪肚包鸡

作者： 听雨轩阁下

非常喜欢这道菜，每次吃都暖暖的

用料

• 猪肚 1只
• 鸡 1只
• 白胡椒粒 50g
• 姜 一块
• 盐 适量调味

猪肚包鸡的做法步骤

步骤 1

新鲜猪肚买回来一定要多洗几遍，用盐和面粉一直抓揉

步骤 2

猪肚里面也要翻过来用面粉抓揉冲洗干净哦

步骤 3

把胡椒粒洗下灰尘

步骤 4

找块纱布把胡椒粒包起来

步骤 5

捆好纱布的口，然后拍碎下胡椒粒，这样更出味道

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步骤 6

步骤 6

包好的胡椒和姜片放在炖锅底部

步骤 7

把买来的鸡清洗干净，有的人是切块，我没切，包鸡就是包一整个鸡，买鸡时告诉老板不要切块要整只鸡，他就知道怎么帮你收拾了

步骤 8

把鸡爪，内脏，剩下的姜片都放到鸡肚子里

步骤 9

鸡头从脖子那里塞进鸡身里去

步骤 10

把鸡整理好塞进猪肚里

步骤 11

小口子就像这样打个结

步骤 12

不能打结的小口子就用牙签封住

步骤 13

这个大的口子就用棉线缝起来

步骤 14

封好口子后就放到砂锅里，加入没过猪肚的水

步骤 15

炖煮1个半小时左右就可以了，看这汤金黄色是因为挨着锅底那块破了，鸡油都出来了，你们要炖时下面垫个什么就不会破，我没拍拆开的照片，熟了后你们自己拆解就好了，放点盐调味，不要太鲜了

菜谱创建时间：2024-12-11 16:30:40