制作煎鲅鱼非常简单 1.把油鲅鱼清洗干净，不能有血丝，不然会腥，洗好后切成如图的样子 2.把料酒撒到鱼肉上抹开，多点没事儿 3.把大喜大，精盐均匀涂在鱼肉上 4.最后白胡椒粉均匀涂抹在鱼肉上 冬天天凉快，腌制一两天再放冰箱里冷冻，想吃的时候拿出来解冻直接煎就可以了