揉面完成进行一发。30℃左右,1小时。
一发完成分成两份,松弛20分钟左右。
松弛完成整形,进行二发,35℃左右,35-40分钟。 二发完成在面团上扎几个孔,防止烘烤时开裂。 烤箱提前上下火180℃预热,用三能烤盘我下火一般设置200℃。烘烤20分钟左右,我烤了22分钟。 面包烤完取出放凉。(急着接娃去,忘拍照了)
核桃提前烘烤下(170℃,6-8分钟),口感更好。然后和葡萄干、蔓越莓等混合备用。
软化的奶油奶酪+糖粉打匀,加入蜂蜜芥末酱打匀,再加入奶油打匀。奶油我微波几秒,不然太凉了。
面包放凉后,每个切十字刀,分成4份。 中间切一刀,不切断,夹入奶酪酱。两面涂抹奶酪酱,再蘸上核桃葡萄干等。
筛上奶粉。
这样一个就完成啦!
看起来还是很不错的!
装盒。
尝了半个,确实很好吃,不过是热量炸弹!