抹茶司康

作者： 独居的厨房小记

符合 #不甜 #浓郁抹茶香 评价的司康 （调整过糖油用量）

用料

• 低筋面粉 200克
• 泡打粉 5克
• 细砂糖 15克
• 抹茶粉 7克
• 黄油 30克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 80克

抹茶司康的做法步骤

步骤 1

低筋面粉 + 泡打粉 + 细砂糖 + 抹茶粉，所有粉类混合均匀

步骤 2

加入室温软化后的黄油，全部搓进混合好的粉中

步骤 3

鸡蛋和牛奶预先混合均匀，加入120克（剩10克用于刷表面），用刮刀混合，翻拌成团

步骤 4

面团按扁后对半切开，上下堆叠。重复三次

步骤 5

上下盖硅油纸，擀成2-3cm厚度，冷藏30分钟定型

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步骤 6

步骤 6

模具压成圆形（分成4个），刷上鸡蛋和牛奶的混合液，烤箱预热180度烤20分钟

菜谱创建时间：2024-12-10 09:18:22