这是和面团要用的所有材料。面粉300克，白糖160克，杏仁粉100克，黄油200克，香草糖一袋（8克）, 盐用拇指和食指的指尖拈一点点就够了，牛奶2匙大概28克。
所有材料混合在一起，揉成光滑的面团。
用保鲜膜蒙住，放冰箱里1个小时。
取出面团，再次揉搓一下，然后用擀面杖擀成略低于0.5厘米厚的面皮，用这种直径约3.5厘米的模具切出一个面皮。
再用这种带花纹的模具切一块面皮出来, 用切面刀铲起，把中间的心形面皮拔出。
放进已铺好烤盘纸的烤盘里，要留约1厘米的间距。注意切面皮时总是切要一个有花的和一个没有花的。
烤箱预热，上下加热，有风模式，170度。
烤箱预热好后，放饼坯进去烤9分钟。这是烤好后的样子，看，没有间距了。所以在摆饼坯到烤盘时要留出间距。
拿一块中间没有镂空的，烤时朝下的那一面，现在朝上，涂点果酱上去。 把一块中间有镂空的摆上去，轻轻压一下。
就成了这个样子了。
用筛子筛点糖粉上去，此时就完工了。
我今天用的是自家花园里的玫瑰做的玫瑰果酱，只能说，唇齿留香，回味无穷啊！
杏仁粉，如果能买到整杏仁的话，炒熟放凉后磨粉，这样更香。