西红柿去皮、切块，加葱、姜片适量油炒出沙，加番茄酱料拌均匀。
加水煮开，放入生抽，蚝油。这步可以放香菇丁或木耳丝一起煮熟。这次家里没有就没放。
鸡蛋加一点点水，少许盐打散后，放一旁备用。
少量多次往面里淋水，用筷子画圆，搅拌成面疙瘩。
面疙瘩最终状态
水开后将面疙瘩倒入。
待水再次开锅，将鸡蛋液浇入，形成鸡蛋花。
加入蔬菜，虾等食材煮熟。出锅前放盐、花椒油或麻油、一点点香油调味。
盛碗里后，加香菜末，辣椒油，醋调味，开吃。