1.土鸡做法 土鸡先用高压锅压20分钟 锅里放油 鸡肉放进锅里加入姜片蒜头炒香 关小火放调味料 加压鸡肉的汤汁 煮一分钟转砂锅大火收汁 关火加入葱段香菜 盖盖子30秒即可 2.三黄鸡做法 鸡肉洗干净沥干水 加入姜片 酱油 蚝油 白糖 白胡椒粉 盐 抓拌腌制10分钟 砂锅烧热后再加入多点油和蒜头垫底 可以多一些蒜头和姜片垫底 倒入鸡肉盖盖子5分钟 开盖搅拌一下 盖盖子 开大火 锅边淋入一圈米酒 大概2分钟左右蒸发以后开盖放一把香菜葱 再盖盖子30秒就可以了