提前一天做好波兰种，室温发酵到两倍大，放冰箱冷藏过夜。
面团材料，除了黄油和酵母都放进去，揉成面团粗膜状态
面团揉出粗膜状态加黄油和酵母
揉到拉出薄膜状态，就可以了，这个时候加入巧克力豆50克，拌匀。
面团盖保鲜膜松弛20分钟，在分块整形。
分成24个相同大小的面团，团圆。
排气，整形
放可可奶酥
烤箱里放一杯热水，33度环境发酵到1.5倍大
烤箱预热好上下火180度，再放进烤箱中层20分钟，观察面包颜色及时加盖锡纸。
放凉后常温密封保存，放三天都不会变硬。