波兰种隔夜发酵司康无糖版

作者： 一只阿Mo

不需要泡打粉 更天然的味道

用料

• 波兰种
• 高筋粉 50g
• 水 50g
• 鲜酵母 1.5g
• 司康体
• 低筋粉 290g
• 鸡蛋 1个
• 淡奶油 60g
• 黄油 50g
• 波兰种 100g
• 糖 40g
• 开心果酱 适量
• 盐 2g

波兰种隔夜发酵司康无糖版的做法步骤

步骤 1

提前一天做波兰种 混合材料发到2-3倍冰箱冷藏一夜

步骤 2

司康干性材料包括黄油先沙化 再放入液体包括酵种混合成团

步骤 3

用手按平面团 涂上果酱折叠再按平 重复2-3次

步骤 4

面皮冷藏24h 取出切块

步骤 5

烤箱180度20分钟

菜谱创建时间：2024-12-06 10:16:10