玉米红枣馍

作者： 冷魅2

爱粗粮爱红枣，以前做纯玉米面的也很香，今天试试这种的

用料

• 红枣 80克
• 玉米面 150克
• 开水 160克
• 糖 10克
• 酵母3克
• 全麦麸皮面粉 120克
• 鸡蛋 1个
• 😘焖煮水
• 清水 200克
• 面粉 10克
• 油 一点点

玉米红枣馍的做法步骤

步骤 1

玉米面加入开水

步骤 2

筷子搅拌成絮絮状，晾凉

步骤 3

打入1个鸡蛋+3克酵母+10克白糖，搅拌

步骤 4

加入面粉揉匀

步骤 5

盖保鲜膜在温暖处发酵1小时，看明显大了一倍

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步骤 6

步骤 6

加入红枣 ，揉匀

步骤 7

分别分成6份 ，醒发15分钟

步骤 8

搓成长中间粗俩头细的馍馍

步骤 9

锅里刷一层薄薄的油，煎一会

步骤 10

倒入焖煮的水，小火收干水分

步骤 11

收干水分在停留一会，让底部脆壳干一下，要是喜欢软的就可以了

步骤 12

完美的壳壳

玉米红枣馍的小贴士

1.面团发酵完要揉一下。不然整形里面空空的 2.面团有点粘手可以手上沾点水就不黏了 3.结束可以帮馍俩测竖起来在炕炕更香

菜谱创建时间：2024-12-05 21:46:20