酸汤鸡片

作者： Z88886666

用料

• 手枪鸡腿 1只
• 金针菇 一把
• 莴笋 半根
• 酸菜 一包
• 金汤酱 适量
• 红薯淀粉 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 味精 适量
• 鸡精 适量
• 胡椒粉 适量
• 白醋 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 小米椒 五个
• 白糖 适量

酸汤鸡片的做法步骤

步骤 1

莴笋切丝(不要切太粗，这个是同学切的刀工太差)

步骤 2

金针菇去根撕成细丝，不要撕成这样一根根的。(这个是品质问题，去了根之后就成碎了)

步骤 3

酸菜洗一下切片

步骤 4

手枪鸡腿，去皮，去骨，切片，用盐味胡椒粉，料酒腌制上浆。(上浆用泡过红薯淀粉)

步骤 5

姜蒜切粒

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步骤 6

步骤 6

小米椒切断或片

步骤 7

锅上火，加水，金针菇、莴笋焯水(水中加油盐味精)。 锅上火加底油，先下酸菜炒几下，下金针菇，莴笋炒一下，下姜蒜炒香，加水，加金汤酱，盐，味精，生抽，少量白糖、白醋，下小米椒，调好口味儿成酸辣味，煮一会，入味后，捞出，铺盘底，下鸡片，小火煮一会儿成熟，捞出，铺在蔬菜上撒上小米椒片即可

菜谱创建时间：2024-12-05 19:20:00