抹茶玫瑰吐司#波兰种法

作者： 馋嘴的莉莉安

一款好吃的吐司，不用经过其他加工，直接吃都能三下五除二光盘。 抹茶粉+玫瑰花瓣，融合了茶香和花香，吃了心情美美的😍

用料

• 波兰种 100克
• 山茶花高筋面粉 250克
• 鸡蛋 1个
• 炼乳 24克
• 糖 20克
• 黄油 20克
• 干酵母 2克
• 冰牛奶 70-80毫升
• 抹茶粉 5克
• 玫瑰花瓣 若干
• 盐 3克

抹茶玫瑰吐司#波兰种法的做法步骤

步骤 1

波兰种的做法 高粉100克+水100克+干酵母2克 混合到无干粉状态，室温发酵到2倍大，长满了气孔就直接用了，我属于比较懒的，等不及放到隔夜再做。本配方只用到一半量的波兰种。剩下的一半用于做可可巧克力餐包了。

步骤 2

打面团，所有材料（除黄油，盐，花瓣）一股脑放入面包机或者厨师机内，粗膜后放入黄油和盐，玫瑰花瓣。出手套膜后完成发酵30分钟

步骤 3

面团分成4份，进行第一次卷起整形。松弛15分钟。

步骤 4

第二次卷起来整形，尽量轻柔擀长，这样吐司的口感会更好。

步骤 5

卷好后的样子，层次好漂亮

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步骤 6

步骤 6

放入吐司盒 30°发酵1小时，至吐司盒8分满的位置。上下火170° 烤1小时。

步骤 7

步骤 8

步骤 9

成品

菜谱创建时间：2024-12-05 16:20:25