用APP打开

蒲公英炒鸡蛋

11人浏览 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 食a色
今年菜市场的蒲公英貌似很多,不逛菜市,也经常能在路过菜市周边的时候看到蒲公英的出售。 蒲公英是天然消炎药,有清热解毒之效用。味道微苦,有一种别样的清香。虽然它在餐桌上并不太受欢迎,却还是乐此不疲地把它摆上餐桌,独食专享。曾经折腾了各种蒲公英的吃法,把自己乐意使用的方式几乎使了个遍,而今再吃蒲公英也只是重复往日而已。正感到蒲公英的吃法再无新意,忽然想起蒲公英还没用来炒过万能的鸡蛋。越是常见的方式越容易被忽略。刚好还剩有一小把蒲公英,就来炒个鸡蛋吃吃。 据说,用猪油炒鸡蛋更香,但还是习惯于大多数菜品都会用到的菜籽油。新开一桶菜籽油,外婆乡。如此的怀旧模式,让没有记忆的人情何以堪?不过,在那传说中的遥远外婆时代,蒲公英这样的野菜大概应该是常见的盘中餐吧?

用料

蒲公英炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

用料:蒲公英100克,鸡蛋1个,大蒜1瓣,盐适量,鸡粉少许,胡椒粉少许,水1勺,菜籽油适量。

步骤 2

鸡蛋磕入碗中,加入适量盐,鸡粉,胡椒粉,水1勺。

步骤 3

搅打均匀。

步骤 4

蒲公英洗净切碎,备用。

步骤 5

大蒜去皮拍碎。

展开全部
步骤 6
步骤 6

锅中倒入菜籽油,烧热。

步骤 7

倒入蛋液,煎至金黄。

步骤 8

用锅铲铲成小块。

步骤 9

出锅,备用。

步骤 10

锅中再放少许油烧热。

步骤 11

放入大蒜炒香。

步骤 12

倒入蒲公英,快速翻炒至断生。

步骤 13

加入盐,翻炒均匀。

步骤 14

放入炒好的鸡蛋。

步骤 15

翻炒均匀,熄火。

步骤 16

出锅装盘,趁热食用。

蒲公英炒鸡蛋的小贴士

调味料可以随自己喜好任意调整。 炒蒲公英时,需大火快速翻炒,以免影响口感。 蒲公英也可以切成长段使用。

菜谱创建时间:2024-12-05 10:04:22
打开App收藏