香菇鸡腿肉

作者： grace-卢

用料

• 鸡腿 3只
• 香菇 适量
• 葱 半根
• 酱油 2勺
• 蚝油 2勺
• 糖 适量
• 盐 适量
• 料酒 1勺
• 姜 半棵
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺

香菇鸡腿肉的做法步骤

步骤 1

材料准备：葱、姜、花椒、大料、香叶桂皮 调料准备：冰糖、生抽、老抽、蚝油 主料准备： 1、三个鸡腿肉，可以把多肉的部分剔下来（防止小孩和老人吃到骨头），焯水备用 2、香菇一分为四切成大块

步骤 2

1、锅内加适量油，烧热后放冰糖，冰糖融化变色后放入所有配料，翻炒几次后加入鸡肉和所有调料继续翻炒 2、等鸡肉释放的水份炒干后，锅内出现大量油脂（这步很关键，不放料酒也无肉腥味），之后放入香菇，再翻炒一分钟左右放入开水 3、盖上锅盖大火10分，中火5分钟左右收干汤汁出锅

步骤 3

盖上锅盖焖炖，打开锅盖收汤汁

步骤 4

有喜欢吃葱的，出锅前可以切一些小香葱放入，味道更棒

菜谱创建时间：2024-12-03 19:07:33