嫩白菜叶洗净晾干，芝麻酱多来点，放大一点的盆里，一会方便拌白菜，放白糖，多放，放镇江香醋或普通醋，放少一点蜂蜜或不放，再放点香油，拌匀，放少量清水搅匀，水别放多，放多了就沾不到白菜上了，尝下味道，少糖或醋就再加，再加盐跟味精，拌匀，将白菜放进盆里拌匀即可