好吃的爆素鳝丝

作者： 乾云曦

菜谱来源—《健康素食》

用料

• 干香菇 30克
• 茄子 50克
• 姜丝 5克
• 白糖 5克
• 酱油 3克
• 醋 3克
• 白胡椒粉 3克
• 盐 3克
• 淀粉 3克
• 植物油 适量

好吃的爆素鳝丝的做法步骤

步骤 1

干香菇泡发，洗净，去蒂，切条

步骤 2

茄子洗净切条

步骤 3

淀粉加适量水调匀成水淀粉

步骤 4

香菇条，茄子在水淀粉里拌匀

步骤 5

再放入干淀粉包裹均匀

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步骤 6

步骤 6

抖掉过多的淀粉

步骤 7

炒锅加热，把挂糊的香菇条和茄子条分别倒入锅中，炸至金黄色捞出

步骤 8

锅中留底油，加入酱油，白糖，醋，煮沸，调入水淀粉，倒入炸好的香菇条和茄子条，翻炒后撒上白胡椒粉装盘即可

好吃的爆素鳝丝的小贴士

茄子富含维生素p，可软化血管，增强血管弹性，减少毛细血管的脆性及渗透性，保护血管正常功效

菜谱创建时间：2024-12-01 21:13:11