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辣子鸡丁

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作者: 花妈厨房
想花椒

用料

辣子鸡丁的做法步骤

步骤 1

基本材料

步骤 2

准备工作

步骤 3

放一调羹料酒

步骤 4

一调羹生抽

步骤 5

一调羹蚝油

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步骤 6
步骤 6

2克糖放入后,将鸡块搅拌均匀,腌制10分钟。

步骤 7

待鸡腌制10分钟后,放入2克生粉,搅拌均匀。

步骤 8

放5克油入锅,待油温五六成时,放入姜和拍扁的蒜片。

步骤 9

姜片和蒜片油煸微黄时,倒入腌制好的鸡块,翻炒。

步骤 10

盖上锅盖3分钟,开盖翻炒,再盖上3分钟,再翻炒,再盖上3分钟,再翻炒。

步骤 11

3次翻炒后加入青椒片,小米椒片,然后翻炒盖上锅盖。

步骤 12

盖上锅盖数到20,开盖,放入2克盐翻炒,再盖上锅盖,数到20。

步骤 13

开锅盖,放入花椒翻炒,再盖锅盖数到20,打开锅盖翻炒30下,可以起锅啦。

步骤 14

起锅装盘。

菜谱创建时间:2024-12-01 18:12:46
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