按照自家口味，选择辣或者不辣的辣椒，我家娃不太能吃啦，我选择这种大圆椒。把辣椒杆剪短留一点点头。
辣椒洗净后，放阳台吹干水分后，拿个大盆子进行放盐，一层辣椒一层盐，并进行适当的揉搓。
辣椒铺上盐后，放到阴凉处搁置5小时以上，并不停进行翻动。
洗干净密封玻璃容器，并晾干水分，确保一定不能有油和水。把辣椒全部放进密封罐，并倒入啤酒装满。
期待20天后变色的酱辣椒，图片后期补上。