醉蟹

作者： 刘琪琪-

用料

• 螃蟹 20 只
• 10 年陈女儿红 5 斤
• 生姜半个 60g
• 李锦记生抽半瓶 1 升
• 老冰糖 3 斤
• 桂皮 2 个 16g
• 陈皮半牙 6g
• 香叶 3 片大的 1g
• 八角 8 个 8g
• 青花椒 1 把 5g

醉蟹的做法步骤

步骤 1

冰糖，香料，生抽，一起冷锅煮开烧化，放入女儿红，烧到锅边冒气泡，停火

步骤 2

料汁倒出放凉，上锅蒸螃蟹，热螃蟹放入凉料汁中，进冰箱冷藏 1 天

步骤 3

螃蟹要全部末过汁水，泡螃蟹的时候把绳子剪了，一锅汁可以重新用三次左右

菜谱创建时间：2024-11-30 19:04:47