新手牛奶吐司，适合给宝宝吃的（柏翠厨师机版）

作者： 爱猫的B型天蝎

牛奶吐司面包（柏翠厨师机）两个450g吐司（学习他人的方子，记录自己的用量，感谢两位前辈，原链接在下方） 厨师机揉出手套膜用的这个方子：王太家https://www.xiachufang.com/recipe/104433135/ 从厨师机拿出来用的这个方子：萍zi https://www.xiachufang.com/recipe/105869543/

用料

• 高筋面粉 500克
• 鸡蛋 3只
• 糖 60克
• 牛奶 200克
• 燕子干酵母 10克
• 黄油 52克
• 盐 6克

新手牛奶吐司，适合给宝宝吃的（柏翠厨师机版）的做法步骤

步骤 1

将面粉、糖、牛奶、鸡蛋、干酵母都放进去，厨师机调2档2分钟，4档5分钟

步骤 2

停下检查出膜情况

步骤 3

手套厚膜，继续用4档，2分钟

步骤 4

停下加6克盐，4档2分钟

步骤 5

黄油要切小粒摁进去，我比较懒直接放进去了，全是油，继续4档

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步骤 6

步骤 6

停下来重新捣碎了黄油，继续4档

步骤 7

出膜了，取下来

步骤 8

分成6等分，滚圆，用保鲜膜盖上，醒发20分钟

步骤 9

烤盘放在烤箱的最下层，倒开水（八分满就行），上一层放晾网，将面团放入模具，盖上盖子，烤箱上管0°，下管35°，发酵60分钟，基本可以发到九分满

步骤 10

将放满水的烤盘拿出来，倒掉水，再放入最下层，将模具放在上面，上下火都调到175°（自己家的烤箱自己摸索着调整，不太模具导热性也不一样），烤30分钟

步骤 11

到时间马上将面包拿出来，震一下，然后拿掉盖子，将吐司倒出来，放在滤网上，等凉了就可以切片啦。不同模具导热性不一样，烤出来是不一样的火候

步骤 12

这是火大的那个吐司，外侧有点焦焦的，里面还挺软

步骤 13

这是火小的那个吐司，里面分层非常多，是我烤过最满意的一个，口感也很好

步骤 14

对这个组织很满意

步骤 15

贴心提示，没有防腐剂，最多可以冷藏放5天喔

菜谱创建时间：2024-11-30 18:44:07