亚麻籽燕麦贝果🥯

作者： 雨希烘焙cake面包

用料

• 奇亚籽 10
• 燕麦片 10
• 亚麻籽 15
• 芝麻 15
• 水 360
• 鲜酵母 15
• 高筋面粉 550
• 糖 15
• 盐 10
• 糖水

亚麻籽燕麦贝果🥯的做法步骤

步骤 1

奇亚籽，燕麦片，亚麻籽，芝麻混合一起，干炒至爆裂，大约2分钟即可。

步骤 2

水与奇亚籽，燕麦片，亚麻籽，芝麻混合。目的是吸饱水份不抢面团水份。

步骤 3

将所有材料放入厨师机，混合揉匀，光泽。 贝果不需要揉出来手套膜，非常简单，好操作。

步骤 4

没有厨师机也没事，可以手揉至光泽面。 发酵26度 30分钟。

步骤 5

到时间后，分100克一个，揉圆，醒发15分钟。

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步骤 6

步骤 6

整形成长条

步骤 7

做好后醒发20分钟。 煮糖水1L：15克 正反面各30秒 烫的时间越长，吃的越有嚼劲。

步骤 8

步骤 9

步骤 10

烤箱：风炉 200度 16分钟。 好看的钻石纹

菜谱创建时间：2024-11-30 01:48:01