图片点开看长图哦～葡萄干或者蔓越莓干用水泡着备用。准备一个大盆，将中粉、糖、泡打粉与一小撮盐过筛，搅匀。把冰箱里冷藏的切小块黄油加入第一步混合好的面粉中，可用双手搓成沙粒状，也可以用搅拌器拌匀。加蛋奶液刮刀混合成有点粘手的湿面团。不用在意面团是否光滑，不要揉压，以免压实了，牛奶的量不一定要加完，只要面团完全成形成团就可以。
加入果干、翻拌过程中不要揉压面团，只要把干料跟湿料充份混匀即可。揉面板上洒一点面粉，把面团放到案板上，轻揉把面团稍微整型， 整到面团厚度约2.5公分左右。面团放冰箱冷藏一小时。这一步是为了让面团温度凉下来。等待烘烤时候不会膨胀变形。 先要烤箱预热 ，从冰箱取出面团，切块，表层涂蛋黄液。165度烘烤20分钟。
司康膨胀，分层，表面金黄上色就可以了。
这是第二批表面涂了蜂蜜再烤的。
完美啦。
好香。
休息日家里待着多好啊。