各种材料洗净，表面喷高度白酒，晾干。喷白酒可以灭菌消毒，且酒精挥发速率快，几分钟就带走辣椒和大蒜表面水份啦。
所有材料放入料理机。
搅碎，不需要太碎，留有颗粒感。
装瓶密封，室温发酵一周。 转移到冰箱冷藏、随吃随取。