清洗干净的鸡翅，控水，用厨房纸吸干表面水，加料酒和盐腌制20分钟。
平底锅微热，将鸡翅鸡皮厚的一面摆放到锅内。不放油，鸡翅会煎出来油。
煎到表面金黄，翻面继续煎。保持中火，别糊锅。
鸡翅比较大的话，侧面也煎一下，放入蒜末，炒香。
加入生抽，翻炒。加入适量水（水位至鸡翅平铺，没过一半），转大火。
加入蜂蜜，翻炒收汁。
出锅。
1建议买生鲜鸡翅，比冷冻的口感好。 2清洗鸡翅时，可先在鸡翅上撒两勺面粉揉搓一下再用水冲洗，洗得更干净。 3可在鸡翅上划几道小口再腌制，鸡翅更容易入味。