1.大闸蟹洗净，肚脐眼翻开，里面屎挖干净，肚脐眼多刷几遍。(里面是最脏最腥的) 2.水开后上锅，在他身上放俩片姜片，滴上几滴黄酒。中火蒸10分钟左右，焖2分钟出锅。(绝对熟了) 3.可以蘸着醋和酱油吃。
大闸蟹有没有膏，就看屁股厚不厚，越厚越肥。